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Agujas de plata

El té blanco silver needles, agujas de plata o Bai Hao Yin Zhen es uno de los tés más finos y exclusivos que se puede apreciar en el mundo. Este té de Fujian China tiene hojas cubiertas de pequeño tomento blanco, poseen un olor particular, una mezcla de chocolate, miel y flores. Su licor es de un suave color herbáceo champaña reflejando un tono cálido, su sabor es más delicado y sutil, al desarrollar más los sentidos se puede percibir varios toques suaves a miel, rosas y frutas. Este té es elaborado a mano y producido una vez al año, aparte de sus múltiples beneficios, también es llamado el té de la longevidad.

Modo de preparación:

Tú momento de cultura

Existe una vieja leyenda en la que una familia compuesta por el padre, la madre y su única hija vivían siendo protegidos por un mercenario en Fujian, un día el mercenario decidió cobrarles por su trabajo de protección, pero ellos no tenían con que pagarle, el mercenario muy enojado exigió que si no le pagaban en un año se llevaría a su hija como forma de pago y se casaría con ella. La familia duro angustiada por mucho tiempo, una noche el padre y la madre tuvieron el mismo sueño donde un ave se les aparecía y les decía que en la mañana siguiente tenían que seguir a dos aves que estarían en la puerta de su casa, estas aves los llevarían a un lugar especial donde se encontraban unos árboles de té en un bosque escondido, al llegar a ese lugar tenían que recolectar solo los brotes de las hojas para producir un té magnífico que los sacaría de problemas. A la mañana siguiente estaban las dos aves y ellos las siguieron. Así fue cómo descubrieron el té silver needles y salieron de sus problemas al venderlo.

Para su elaboración se recolectan exclusivamente los brotes más tiernos de la planta. Recolectados uno a uno de forma manual en la temprana primavera, cuando la planta está más cargada de nutrientes. Debido a esto encontramos en una taza de té blanco Agujas de plata, una gran cantidad de antioxidantes.